Värmedisk DHMC 860mm med vattenbad för GN1/1

Under flera år har Porkka utvecklat en ny revolutionerande matförvaringsenhet som har utformats för att förvara
färdiglagad mat timmar i sträck.
Principen är att tillföra fukt i kombination med värme och tvingad luftcirkulation. Detta leder till att man
neutraliserar uttorkning av produkter vilket skulle ske i vanliga värmeskåp.
Rätter som kokt ris och pasta, samt fisk och kött kan förvaras i upp till och över 4 timmar utan att de förlorar
konsistens, färg eller utseende. Det sker inte heller någon smaköverföring mellan livsmedel som förvaras innan
servering.

(Vattenbad +30...+90 °C), skåp (+30...+75 °C)

Obs! Bilden föreställer utförande i längd 1260mm.

Överhylla med infraröd värmelampa/-or och hostskydd finns som tillval.