Nedkylningsskåp

Restaurangtemas sortiment av nedkylningsskåp är utformade för professionellt bruk och finns i olika dimensioner och utföranden. Tillagade rätter ska kylas så snabbt som möjligt för att inte bakterieutveckling ska påverka kvaliteten vid förvaring. Använder du ett nedkylningskåp för kylning och korrekt förvaringstemperatur efter kylningsprocessen, bevaras matens smak, utseende, konsistens och doft. Du kan laga större kvantiteter samtidigt, och senare servera som om de vore nylagade. Nedkylning i vanliga kylskåp är inte tillräckligt effektiv för ett sådant resultat. Matkantiner staplas oftast ovanpå varandra och isolerar de mittersta, som kyls sist. Under tiden pågår bakterietillväxten. Nedkylningsskåp (och/eller nedfrysningsskåp) är, utöver smak- och konsistensaspekterna, det bästa sättet att höja livsmedelssäkerheten optimalt beträffande kylning i all restaurang- och storköksverksamhet. Restaurangtema erbjuder varumärken som till exempel Porkka.